I. J'ai été serviteur et ribaud, et je conterai tous mes métiers. J'ai été arbalétrier, porteur de viande et pirate, souteneur et trafiquant, pêcheur et écuyer. Je sais bien faire des murs de pierre, mais pour coudre je n'ai pas mon pareil. J'ai charroyé bien souvent du mortier et j'ai chassé plus de cent oiseaux. Et je suis un troubadour bel et bon, car je compose sirventés et chansons ; je suis aussi un jongleur peu agréable, croyant en sept ordres divers.
II. J'ai été boucher et j'ai fait des dés, j'ai été longtemps bourrelier. Je sais façonner de belles et jolies bagues, des pièges pour prendre les rats, des hauberts et des armures. Je sais faire la pute et le larron, j'ai saigné des bras, j'ai été boucher et, pendant plus d'un mois, marchand. Je sais faire coffres et vases, peignes, fuseaux et grelots. Je sais faire des galères et des navires, des couteaux, des épées et des faux ; je sais être prêtre et cuisinier, et suis bon médecin quand il y a lieu de l'être.
III. J'ai été clerc et chevalier, écrivain et tavernier. Je sais faire selles et écus, je sais bien peindre et préparer des fards. Je sais tisser et faire du charbon ; je sais faire d'un coq un chapon, et je sais faire lances et piques. Je suis un marchand d'aiguilles fort courtois ; je suis un changeur loyal, mais déloyal envers les femmes.
IV. J'ai fait des nattes et des tamis ; j'ai cherché de l'or, puis me suis fixé bien trois ans, pour fouiller de l'argent. J'ai été grand et hardi courrier. Je sais faire freins et éperons et fus parfois tripier. J'ai fait de la chaux et ai été fondeur de cloches, et je sais bien être fauconnier. J'ai été portier et spadassin, sentinelle au froid et au chaud, portefaix et chapelier. J'ai été bon ouvrier soyeux, ai construit des machines de guerre, grâce à Dieu, et sais faire cordes et chaudrons.
V. J'en ai fait encore de meilleurs. J'ai gardé brebis et agneaux et j'ai été châtreur de porcs. J'ai tissé fil de maintes couleurs, j'ai conduit ânes et bêtes de somme. J'ai été porcher pendant plus de deux ans, et cardeur de lin ; j'ai tenu un moulin plus d'un an, j'ai été maréchal-ferrant, j'ai gardé des juments dans les vallées, j'ai été forgeron et pelletier, de par Dieu, et savetier. Pour qui veut m'en croire, je suis bon fou, et aussi bien sage, quand je trouve avec qui.
VI. J'ai fait des pots et j'ai été saunier ; j'ai été chasseur et verrier ; j'ai fait parchemins et fossés, et sais attacher planches et radeaux.
VII. J'ai taillé des bourses et j'ai vendu du plomb pour de l'argent, j'ai conduit des aveugles et suis devenu rond et gras. J'ai été barbier et me voici faiseur de paniers.
